Ваш регион: ?     Да, верно   Другой

Выбор региона необходим для правильного отображения
ассортимента и цен магазина

Улучшитель для выпечки хлеба Alfa Base 19кг Zeelandia

Улучшитель для выпечки хлеба Alfa Base 19кг Zeelandia
(0)
Жидкая закваска для ржаной и пшеничных сортов хлеба (дозировка 1-2%).
Полное описание
Жидкая закваска для ржаной и пшеничных сортов хлеба (дозировка 1-2%).

Состав 
Жидкая сыворотка, молочная кислота, уксусная кислота, ржаные отруби, ржаная мука, ржаная мука грубого помола, соль, солодовая мука, лимонная кислота, гуаровая камедь, сахар, закваска на натуральной основе, пирофосфат.

Рекомендуемая рецептура
Дозировка: 1 ... 5% от массы ржаной муки 
80% пшеничная мука 1c., 
20% ржаная мука, 
1,2% закваски Альфа Бейс, 
2,5% дрожжи прессованные, 
1,8% соль, 
60-62% вода.

Использование
Перемешать все ингредиенты (избегайте прямого контакта Альфа Бейс с дрожжами) 6 минут на низкой скорости, 4 минуты интенсивно. Время отлеживание теста в условиях цеха 20 мин. Разделите и видформуйте тесто. Окончательная расстойка в течение 50 мин при температуре 30 ... 35 ° С и относительной влажности воздуха 75% . Выпечка: 240-200 ° C с использованием пару в течение 30-40 мин. Общее время выпечки зависит от массы изделия.

Пищевая и энергетическая ценность на 100 г
Белки  4,1 %
Углеводы 27,2%
Жиры 0.7 %
Влажность 52%
Килокалорий 708 кДж

Условия хранения
В прохладном сухом месте при температуре ниже 25 ° C 
Срок хранения 12 месяцев от даты изготовления
  • Комментарии
  • Facebook
Загрузка комментариев...
ВАЖНАЯ ИНФОРМАЦИЯ:
Минимальный объем заказа:
500 кг на каждую позицию.
Вся продукция отгружается только в мелкооптовой и оптовой упаковке.
В связи с частыми изменениями цены на сайте могут быть неправильными, окончательные цены уточняйте у менеджера.

Инвестируем в региональных дистрибуторов/оптовиков
Если Вы региональный оптовик или дистрибутор, специализирующийся на ингредиентах - эта информация может быть Вам полезна.
О магазине
Узнайте больше о нашем магазине: кто мы, и почему наши клиенты выбрали именно нас.
Доставка
Доставим ваш заказ в любой регион Украины, в удобное время и день. Работаем со всеми перевозчиками.
Мы гарантируем
Для нас важны партнёрские отношения с каждым клиентом. Хорошую репутацию тяжело заслужить и легко потерять.
Заказ и Оплата
Мы с радостью подскажем как сделать покупки в нашем интернет-магазине простыми и удобными.
Всегда на связи
Связаться с нами можно любым удобным для вас способом: e-mail, телефон, социальные сети и мессенджеры.

МЫ В СОЦСЕТЯХ


Почему Мы?

  • Выполнили свыше 10 000 заказов
  • Более 10 лет успешной работы
  • Более 5 000 покупателей
  • Максимальная поддержка