Корица — пряность, представляющая собой высушенный внутренний слой коры коричного дерева Cinnamomum verum L (семейство Лавровые).
В зависимости от назначения корицу производят в виде палочек, молотой или строганной. Молотая корица имеет порошкообразный вид коричневого с различными оттенками цвета, запах ароматный, пряный, а вкус сладковатый, пряный и слегка вяжущий.
Корица способствует повышению аппетита, улучшению пищеварения, нормализации работы желудка и кишечника, усиливает обмен веществ и кровоснабжение.
Корица главным образом используется в кулинарии в качестве приправы или ароматической добавки при приготовлении ряда десертов, шоколада, острых леденцов и ликеров. На Ближнем Востоке корица часто используется в острых блюдах из курицы или баранины. В Америке корицу и сахар часто используют как добавку к каше или фруктам, особенно, к яблокам.
ЧП «АФ «Анастасия Плюс» предлагает корицу молотую простую (кассия) высшего качества, производства Вьетнам. Упаковка - полипропиленовые мешки по 25 кг нетто.