Смесь для выпечки хлеба Panoplus Sunflower 15кг Zeelandia

Состав: Подсолнечные семечки, пшеничная клейковина, семена льна, семена кунжута, отруби люпина, ржаная мука, жир (растительный), порошок закваски, мука люпина, моно-и триглицериды жирных кислот, солодовое муку, аскорбиновая кислота, энзим.

Технология приготовления: Перемешать составляющие до состояния хорошо перемешанного теста. Температура теста 27 ° C. Вес тестовой заготовки произвольный. Закруглить заготовку. Дать тесту отлежаться в течение 30-45 мин. в условиях цеха, укутав полипропиленовой пленкой, избегая обветривания тестовой заготовки. Отформовать и сделать декорацию. Конечное расстойка 70 мин. при относительной влажности 75% и температуре 35 ° C. Время выпекания 30 мин. при температуре 230 ° C (выпекать с использованием пара). Время выпекания может варьироваться в зависимости от температурного режима и конструктивных особенностей печи.

Пищевая и энергетическая ценность, на 100 грамм:
Белки - 30,9 г.
Жиры - 19,5 г.
Углеводы - 35 г.
Энерг. ценность - 512 кКал.